Eu amo a filmografia dos Estúdios Ghibli, e próximo a mais uma premiação do Oscar, onde o estúdio concorre com mais uma grande obra, nada melhor do que re-assistir o filme que fez o estúdio ganhar uma maior visibilidade no ocidente.
O filme Viagem de Chihiro, lançado em 2001 no Japão, ganhou o Urso de Ouro no Festival de Berlim em 2002 como a melhor animação de 2003, desbancando filme como Mosnstros SA.
Mas que a história é incrível, envolvente com personagens carismáticos a gente já sabe.
Minha preocupação era em fazer comidinhas temáticas para acompanhar o filminho.
E no menu do dia:
OnigiriO filme Viagem de Chihiro, lançado em 2001 no Japão, ganhou o Urso de Ouro no Festival de Berlim em 2002 como a melhor animação de 2003, desbancando filme como Mosnstros SA.
Mas que a história é incrível, envolvente com personagens carismáticos a gente já sabe.
Minha preocupação era em fazer comidinhas temáticas para acompanhar o filminho.
E no menu do dia:
Onigiri é um bolinho de arroz típico da culinária japonesa. Onigiri vem do verbo nigiru que significa apertar.
- Lave o arroz até que a água fique praticamente transparente;
- Deixe o arroz repousando num coador durante 30 minutos;
- Coloque 500ml de água, o arroz e um quadrado de cerca de 5cm de alga numa panela e deixe em fogo alto até ferver;
- Atingindo a fervura, reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por mais 15 minutos;
- Desligue o fogo e deixe repousar por 10 minutos com a tampa na panela;
Fazer o onigiri
Para esta etapa o arroz não deve esfriar. Deixe o arroz na panela com a tampa e vá retirando apenas as quantidades necessárias para cada passo, mantendo a arroz quente.
- Encha cerca de meia xícara de chá com o arroz cozido;
- No centro, faça uma pequena cova e coloque o recheio que pretende (salmão, atum, etc);
- Encha uma xícara de chá com água e uma colher de sopa de sal;
- Molhe as mãos no preparado de água e sal;
- Com as mãos molhadas dê forma triangular aos bolinhos e aperte bem o arroz;
- Enrole os onigiri em alga nori;
- Vá molhando as mãos entre cada onigiri; Na hora de apertar o arroz aperte bem para que fique bem firme e não se desmanche no momento de pegar nele. Se apertar demasiado pode desfazer o bolinho. Sinta o arroz e molde com alguma delicadeza.